酢酸の働きでエネルギー燃焼が促進されるというメカニズムが注目されています。酢酸は酢の主成分で、体内に取り込まれるとアセチルCoAという物質に変換されます。このアセチルCoAはエネルギー産生の原料として利用され、体脂肪の分解を促進することが示されています。つまり、酢を摂取することで、エネルギー代謝が活発になり、体脂肪が燃焼されやすくなるというわけです。