-ローフードとは何か- ローフードとは、48度以下で調理された生の食べ物を指します。加熱によって酵素や栄養素が破壊されるのを防ぐことで、食材本来の栄養を最大限に摂取することができます。ローフードでは、フルーツ、野菜、ナッツ、種子などが主に使用され、生の状態で食べられます。また、発酵食品や冷たい圧搾ジュースもローフードに含まれます。